Шоколадов десерт с круши

Днешният фокус е върху изкушението  шоколадов  десерт с  круши и тъмен шоколад.

Любопитно за него е, че е без глутен, без брашно, без рафинирана захар и без мляко.

С какво е тогава?

Силно застъпени са тъмния шоколад (с прeпоръчително съдържание на какао поне 74% предвид доказаните здравословни ефекти върху организма), ядки, които заместват брашното, фурми за сладост.

За да приготвите сочния Шоколадов десерт с  круши ще са ви нужни следните количества продукти:

продукти зашоколадов десерт с круши и тъмен шоколад

 

 

 

 

 

 

 

  1. 50 гр тъмен шоколад
  2. 30 мл разтопено кокосово масло ( приблизително 2 супени лъжици)
  3. 50 гр бадеми
  4. 15 гр орехи
  5. 2 яйца
  6. 80 гр фурми. Когато са с костилките са между 8- 10 бр.
  7. 45мл вода (3 супени лъжици)
  8. Круша 1 бр
  9. Бакпулвер 1 ч. л
  10. Щипка сол

Десертът е подходящ за хора спазващи здравословен начин на живот, придържащи се към определенхранителни режими – безглутенов, безвъглехидратен.

Приготовлението на вкусния шоколадов десерт с круши започва с разтопяването на начупения черен шоколад на водна баня и добавянето към него  на вече разтопеното количество кокосово масло. Хомогенизирайте добре и оставете сместа на страни.

В този момент е хубаво да включите фурната на 170 С в режим на  обдухване (с вентилатор).

Следва да смелите микса от бадеми и орехи в кухненски робот или чопър. Въпрос на предпочитание е дали да са разтрошени до фина консистенция или да ги оставите на малко по – едри парченца, които после ще  загатват нотката на ядки в цялостния вкус. Прибавяте бакпулвера и разбърквате всичко.

Счупете яйцата в дълбока купа, добавете щипка сол и хубаво разбъркайте с вилица или телена бъркалка.

Фурмите се почистват и заедно с водата се смилат до  хубава каша.

Кашата от фурми изсипете при яйцата, добавете  смлените ядки и  разбъркайте до пълно смесване.

яйца и фурмиядки с яйца фурми и черен шоколад

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Към получената смес добавете тази на тъмния шоколад и кокоса, като важно уточнение е, те да са вече поистинали.  Една гореща смес ще сготви яйцата, а това е равносилно на провал… Отново разбърквате до пълно смесване  и гъстота наподобяваща кесово тесто.

Изсипвате в избраната форма,  застлана с хартия за печене. Отгоре  подредете обелената и почистена круша, като по – едрите парчета гарантират по – наситен вкус.

Печете в предварително загрятата фурна за около 30 мин. При колебания проверявате с клечка за зъби. Щом по нея остават торохички от тестото, върнете за допълнително печене.

Майсторското и дозирано съчетание на какаовия вкус с кокосовия, умерената сладост на фурмите и нотката на ядки и плод в шоколадовия  десерт с  круши , гарантирано няма да разочароват!

преди и след шоколадов десерт с круши и тъмен шоколад

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Източник: I know-how-to-cook.com

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Пилешко месо с бяло вино и розмарин

Пилешко месо с бяло вино и розмарин

Представяме ви една достъпна рецепта за приготвяне на пилешко месо с бяло вино и розмарин.

Пилешко месо с бяло вино и розмарин е уханно и бързо приготвено ястие, с което ще впечатлите всички. Опиталите го остават очаровани.
Спечели ни със своя впечатляващ вкус и аромат, с краткото време за приготвяне ( 30- 35 мин), малкото на брой продукти даващи, обаче неповторим резултат и това, че не ангажира вниманието със себе си.

Нужни са ви следните продукти:

  • Около 600г. пилешко филе
  • Приблизително 50мл зехтин
  • Чаша бяло сухо вино
  • Скилидка чесън
  • Стрък розмарин ( пресен или сушен)
  • Сол (на вкус)
  • Люта чушка или чили (пожелание)

От тук нататък е лесно 🙂

Предварително подсушете пилешкото месо, нарежете  го в желаната от вас форма и размер ( на лентички, на хапки или ако има трети вариант).

Скилидката чесън нарежете на филийки.

Всички изброени продукти се поставят в тенджерата и на котлона за около 30-35 мин. Не се нуждае от особено бъркане.

Скоро след като заври ще усетите и аромата, за който споменахме започнахме още в началото.

Така приготвеното пилешко месо става изключително крехко и с неповторим вкус.

Убедени сме, че ще оцените многобройните  предимства на ястието и, че ще го приготвяте и занапред.

Насладете му се с чаша вино!

пилешко месо с розмарин и бяло вино

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaimaк.net

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Козунак – Великденски и за всеки ден

За ентусиасти 🙂

Представената рецепта  е за 3 броя стандартни  Великденски козунаци.

Необходимите ви продукти са:

продукти за козунак

 

 

 

 

 

 

 

  • 6 яйца
  • 1 кубче мая
  • ~ 1,2 кг брашно
  • 250мл мляко
  • 400 гр захар
  • 250 гр св. мас  и 150 гр. масло
  • 1 -2 пакетчета ванилия
  • Настъргана лимонова кора

Започнете с подмесване на маята  като я  натрошите в затоплена купа. Добавят се 1ч.л захар, 2- 3 с.л. брашно и малко затоплено мляко.

Разбърква се до получаването на каша с гъстотата на боза.

Покрива се с кърпа и се оставя да шепни (около 5 мин).

премесване на мая за козунак

 

 

 

Захарта се разтваря в малко вода, така че да не остане нито едно кристалче, целта е да се разтвори максимално.

Мазнината се затопля, може масло и олио в съотношение 1:1, но за пухкав козунак  маста е с предимство 🙂

Яйцата се разбиват добре, към тях се прибавя захарния сироп и цялата смес се затопля  може на слаб котлон, или на водна баня.

захарен сироп и яйца за приготвяне на козунак

 

 

 

 

 

 

Брашното със щипка сол се пресява три пъти в тава, като по средата се оформя кладенче.

Добавят се:

Яйчената смес и се бърка.

Следват: мая, прясно мляко, сол, ароматизатори.

замесване на тесто за козунак

 

 

 

Когато тестото започне да лепне се прехвърля на плота и се добавя мазнината. Замесва се меко тесто и  се оставя в купа да почине за 30 – 40 мин (зависи колко е топло в саята). Завива се с влажна кърпа или фолио за свежо съхранение и отгоре се покрива с  одеало или кърпа.

етапи от замесването до втасването на тестото за козунак

 

 

Тестото се бие 100 пъти в плота и отново почива за 20-30 мин. Може да му е необходимо и повече време. Ако в стаята не е достатъчно топло, то тестото втасва по-бавно. За по-добър ефект, може да се повтори тази процедура (премесване на тестото 100 пъти), но не е задължително.

Тестото се оформя на плитки или според предпочитанията ви и отново се оставя да втаса в съдовете, в които ще се пече.

оформяне и готов изпечен козунак

 

 

 

Преди печене се намазва с жълтък разтворен в малко вода и мазнина и се поръсва със захар. Фурната се загрява предварително но 100 градуса, след като се сложи козунака температурата  се  настройва на 180 ( 160 градуса, ако е с вентилатор).

На дъното на фурната се слага купичка с вода, зада не изсъхва козунака.

Когато се зачерви леко отгоре, се  покрива с фолио за да не изгори и да се изпече равномерно.

 

Честит празник!

 

 

 

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Веган бисквити от овесени ядки и мед

На вашето внимание и специално за любителите на бисквити, за веган ориентираните в храненето, за тези които искат да консумират здравословно и харесват или искат да дадат шанс на овесените ядки, веган  бисквити от овесени ядки и мед са  безспорно правилният избор.

Предимството на веган бисквити от овесени ядки е завладяващият вкус, ефирен аромат и краткото време за приготвянето им.

бисквити с овесени ядки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими са ви:

  • 1 ½ 5 ч.ч. овесени ядки или трици
  • 5-6 с.л. мед
  • 4 с.л. кокосово масло
  • Ядки (смлени, по избор) – количеството е около една шепа, препоръчваме  орехи
  • Сушени плодове – на вкус(боровинки,сини сливи  и др.)

мед;овесени ядки;боровинки; кокосово масло; орехи

Начало:

Изброените по-горе продукти се смесват в произволна последователност.

смес за бисквити с овесени ядки; oatmeal biscuit mixture

Съветваме ви  предварително да си разтопите кокосовото масло  и пчелния мед на водна баня (в случай, че меда е захаросан, а кокосовото масло е в по-твърдо състояние), за да могат в последствие  по-лесно да се споят съставките помежду си, а и  да си улесните работата. С лъжица загребвате от готовата смес и оформяте  като бисквитка върху хартията  за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180С с вентилатор до зачервяване.

Веган  бисквитите от овесени ядки с мед са готови за консумация след наистина кратко време и ухаят приятно   🙂

бисквити с овесени ядки; cookies with oatmeal

Насладете им се!

И на вас ли ви харесаха така, както  и на нас?

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Кюфтенца от моркови

Рецептата за кюфтенца от моркови е достойна за всички любителите на моркови и не само :-), за почитателите на здравословната храна, за тези, които желаят да увеличат приема на витамин А ( доказано е, че след нагряване съдържанието на ценните каротиноиди се увеличава ), за хората с интереси към вегетарианската кухня. За желаещите да изненадат и търсещите разнообразие в ежедневното си меню.

Ето защо кюфтенца от моркови са вашият правилен  избор, вашето пъстро намигване в кухнята, вашият комплимент.
Богатият и наситен вкус и аромат ще ви спечелят! На нас ни станаха любими!
Кюфтенцата от моркови са лесни за приготвяне и доста изобилни на  количество.

 

Нужни са ви:

продукти за кюфтенца от моркови
 4 средно големи моркова
 1 яйце
 4 -5 с.л галета ( брашно)
 ½ ч.л кориандър
 ½ ч.л къри
 1-2 щипки чили
 1-2 щипики сол и черен пипер
 50-60гр синьо сирене
 Около 50гр натрошени  ядки  (орехи, слънчогледови / тиквени семки или каквито имате под ръка)

 

 

Стъпки:

  1. Настъргвате морковите на фино ренде (по – бързия вариант е чопър или кухненски робот). В произволен ред добавяте изброените по-горе съставки.Всичко се омесва с ръка и опитвате сместа, за да определите дали е достигнат желания от вас вкус.

съставки за кюфтенца от моркови

 

 

 

 

 

 

 

  1. Върху тавата за печене поставяте готварска хартия, леко намазнена с олио. Кюфтенцата са приблизително с диаметър 5 см.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Печете на 180 – 200 градуса до загар.

кюфтенца от моркови

 

 

 

 

 

 

 

Доволни ли сте от резултата :-)?

Имате ли желание за още :-)?

Добър апетит!

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Американски бисквити с овесени ядки и парченца шоколад

На вашето внимание, американски бисквити с овесени ядки и парченца шоколад, любими на малки и големи!

 

Съставки:

  • 85 гр. масло
  • 1 яйце
  • 115 гр. брашно (преситено)
  • 115 гр. захар *
  • 55 гр. овесени ядки
  • 50 гр. черен шоколад**
  • 10 гр. ленено семе, приблизително 1 с.л

продукти за американски бисквитиІproducts foe american cookies

 

 

 

 

 

 

*захарта може да бъде: бяла, кафява или по ваше желание да я замените 6 – 7 супени лъжици мед. Използвайки разтопен мед, ще спестите миксера за разбиването на захарта с маслото, а и ще намалите времето за приготвяне на американските бисквити. Ще дадете своя дори и малък принос към  еко призивите  в наше дни ( заради спестения ток), а и несъмнено бисквитите  ви ще са далеч по-здравословни…което не е за пренебрегване 🙂

** вместо шоколад може да използвате около 170 гр. стафиди. Те пък могат да бъдат заместите с всякакъв  друг вид сушени плодове – любими са ни сините сливи, експериментирали сме и с фурми, боровинки и всичко каквото ви е на душа.Няма да сгрешите, ако добавите и натрошени ядки ( орехи, лешници)

Дайте свобода на въображението и вкусовете си  🙂

Времето за приготвяне  на американските бисквити е 30 мин.!

етапи на приготвяне на американски бисквити

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Стъпка 1

Разбивате мекото маслото  и захарта до пухкава и бледа смес, и добавяте  яйцето. Следва пресятото брашно, овесените ядки (4-5 с.л), лененото семе и парченцата шоколад . Всичко се обърква, за да се споят компонентите.

Стъпка 2

Размера на бисквитите е приблизително равен на препълнена супена лъжица.

Поставяте сместа върху хартия за печене, с пръсти и лек натиск оформяте по-красива кръгла (овална ) форма.

Оставяйте разстояние между отделните бисквити, защото се разстилат по време на печене.

Стъпка 3

Печете на предварително загрята, на 180˚С, фурна за 10-15 мин. или до златисто –  кафяв загар 🙂

Оставете да поизстинат върху хартията за печене, преместете в поднос до пълното им изстиване.

Готовите американски  бисквити могат да се съхраняват до 4-5 дни в кутия.

готови американски бисквити

Идеално се допълват  с чаша чай или кафе 🙂

 

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

ЕКЛЕРИ с крем маскарпоне

Здравейте любители на еклери, здравейте ентусиасти!

Време е да пробвате домашно приготвени еклери с крем от маскарпоне!

Необходимите продукти са:

За пареното тесто

продукти за тесто за еклери

 

 

 

 

 

 

 

  • 100мл пр мляко
  • 100мл вода
  • 100 гр масло
  • 4 яйца ( средно големи)
  • 125 гр. Брашно (цяла ч.ч)
  • щипка сол
  • щипка захар

 За пълнежа

пълнеж с крем маскарпоне

  • 3 яйца
  • 250гр маскарпоне
  • 3 с.л. захар
  • щипка сол
  • 1 ванилия ( в нашия случай шушулка)

Подготовката на тестото започва със смесването на водата, млякото, маслото, щипката соли и захар.

Загряват се до разтапяне на маслото и завиране на сместа, брашното се прибавя наведнъж.

Разбърква се бързо и енергично и се дърпа от огъня.

Продължавате с енергичното бъркане до  поемането на цялото брашно и превръщането му в топка тесто.

Връщате  на по-лек огън  като  бъркате постоянно още 3-4мин.,  за да се досготви брашното. Тестото трябва да се отделя от страните на съда и да не се оставя да залепва за дъното.

Оттегляте от огъня за 10мин., за да се охлади.

мляко и вода за еклери мляко,вода, масло за еклерово тесто тесто за еклери готово парено тесто за еклери

 

Следва ред на яйцата, които се прибавят едно по едно. Тестото започва да се разделя и изглежда сякаш нещо не е както трябва. Когато, обаче яйцето се усвои напълно, тестото възвръща първоначалната си форма и консистенция. Същото се повтаря със всяко  от следващите три яйца.

Не прибавяйте следващо яйце, преди първото да се е усвоило напълно.

Има здраво и сериозно бъркане в тази част 🙂

За любителите на силни усещания и последователите на традициите препоръчваме да бъркате с бъркалка / шпатула, за по – земните представители с миксер 🙂

тесто за еклери

Със шприц създавате  желаната от вас форма.

Връхчетата на суровите еклери леко  се притискат с мокър пръст, за да не загорят при печенето.

Фурната е предварително загрята на 180 градуса.

форми на еклери

За днешните еклери сме избрали пълнеж с крем маскарпоне, който се приготвя по следния начин:

Разделят се жълтъците от белтъците на трите броя яйца.

Жълтъците се разбиват със захарта. Добавят се маскарпонето и ванилията, и всичко се бърка отново.

крем маскарпоне за еклери

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белтъците се разбиват отделно заедно със щипката сол до сняг. На два пъти се прибавят към жълтъците, разбъркват се бааавно посредством шпатула. С получената смес, използвайки  пош  пълним изпечените еклери.

крем маскарпоне за еклери

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Експлозия за още!

еклери с крем маскарпоне

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Шоколадов тарт с маскарпоне

Време е за шоколадов тарт с маскарпонебез печене и само в 4 стъпки!

 

Продукти:

  • пакет шоколадови/какаови бисквити (250 гр)
  • 125 гр масло
  • 500 гр маскарпоне
  • 200 мл сметана за сладкиши
  • ½ ч .ч захар
  • кората на 1 лимон
  • 1 ½  с.л смляно кафе
  • 150 гр шоколад ( за предпочитане черен)
  • продукти за шоколадов тарт

 

 

 

 

 

 

НАЧАЛО:

  1. Бисквитите се натрошават, смесват с разтопеното масло до плътна хомогенна смес „мокър пясък“. Сместа се изсипва във форма за торта ( с падащо дъно). Разпределя се равномерно и се притиска за по-добра плътност. Оставя се във фризера, за да стегне блата докато вие продължавате със следващия етап на сладкия разкош.
    бисквити с масло

 

 

 

 

 

2. Маскарпонето  заедно с кората на 1 лимон и захарта  се разбъркват с миксер, за по – добра спойка на компонентите.

крем маскарпоне

3. Към сметаната се добавя смляното кафе и се слагат на котлона до загряване, но не и до кипване! Сгорещената смес се изсипва върху начупения шоколад, остава така за няколко секунди, за да може шоколада да поеме от горещата сметана. Разбърквате с умерени темпове. Изисква се търпение, защото в началото изглежда катастрофално 🙂  Бъркате до абсолютно гладка смес. Прибира се в хладилника, за да се охлади и леко да стегне.

сметана с кафе

 

 

 

 

 

 

 

  1. Блатът от бисквити се изважда от фризера и върху него се разстила сместа на  маскарпонето. Отгоре с  въртеливи движения разпределяте вече охладения шоколадов ганаш, така че да покрие цялата повърхност. Отново връщате в хладилника. Готово за консумация след около два часа 🙂

шоколадов тарт с маскарпоне

 

 

 

 

 

 

 

Разкош!

Неочаквано лек вкус!

Допада ли ви?

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Полента с гъби (веган ястие)

Здравейте, днес ви представяме ястие от  само ТРИ основни продукта!

Гъби, полента и червен лук.

Полезно, здравословно и лесно за приготвяне.

Полента с гъби

продукти_products

ПРОДУКТИ:

  1. Гъби* – 300g (кралски и обикновени печурки)
  2. Полента – 1 чаша полента/царевичен грис/ качамак
  3. Една по-голяма глава червен лук
  4. Винен оцет, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

*Гъбите не са мити, а само почистени с влажна кърпа, за да се избегне допълнително отделяне на вода.

2_гъби,лук,царевичен грис

Гъбите се нарязват на четвъртинки, ако са големи и се оставят цели в случай, че се дребни. В нагрятия зехтин се добавят  гъбите, като се пържат до промяна на цвета им в златист. Добавят се сол, черен пипер, лука и винен оцети по ръба на тигана. Когато течността се поизпари доливаме още малко зехтин и оставяме да къкри 2 – 3 мин. Веднага щом отстраним от огъня, добавяме и ригана.

*колкото по-рано е приготвена сместа (2 -3 дни предварително), толкова по-вкусно става.

3_гъбите,mashrooms

За качамака:

В литър вода се добавя равна супена лъжица сол и се оставя да заври. Прибавя се царевичния грис малко по малко и при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Така се предотвратява образуването на голям буца.Бърка се до сгъстяване.

На финала имате ето това 🙂

4_полента с гъби,polenta with mashrooms
Хареса ви, нали ?
Bon appétit!!

 

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

Тирамису – Не само в добрите ресторанти!

Здравейте, това е рецептата за уникално тирамису приготвено  в домашни условия!

Продукти:

  • 120г захар
  • 500г маскарпоне
  • 6 яйца ( в случай, че яйцата ви са по – едри са достатъчни и 5)
  • 100-150 мл бейлис (или ликьор по ваш вкус, или вино „марсала“)
  • 4 чаени чаши еспресо
  • 400г бишкоти
  • какао (за поръсване)
  • ванилия (за аромат)

тирамису;tiramisu

1.Една лъжица захар (отделно от това, което е описано в „продукти“) се разтваря в предварително приготвеното студено кафе, добавя се и цялото количество ликьор (в случая „бейлис“), след което се поставят в хладилника.

тирамису;tiramisu

2. Отделят се жълтъците от белтъците. ВАЖНО!! Не бива да попада жълтък при белтъците!! 

120г захар се добавят към жълтъците, а щипка сол към белтъците.

При добре разбитите жълтъци и захар се прибавят и 500г  маскарпоне, хубаво се хомогенизират и мнооого бавно (лъжица по лъжица) към тях се смесват разбитите на пяна белтъци. Бърка се бавно, след всяка лъжица и винаги в една посока, за да не спада въздуха в белтъците.

тирамису; tiramisu
разбити жълтъци и белтъци
tiramisu_4
маскарпоне към разбитите жълтъци
тирамису;tiramisu
ванилия за аромат при жълтъците с макарпоне
тирамису;tiramisu
перфектно разбити белтъци 😉
тирамису;tiramisu
разбити на пяна белтъци добавени към жълтъците с маскарпоне и ванилия
тирамису;tiramisu
готовият крем

Тънък слой от готовата смес се намазва върху тавата, за да могат бишкотите да прилепнат.

За обработката на бишкотите:

Всяка бишкота по отделно изцяло се потапя в сместа (която оставихме да престоява в хладилника) кафето с бейлис (ликьор), след изваждането и броите до три и така подреждате  в тавата. Когато дъното е покрито ги намазвате с готовата смес, следва втори ред бишкоти, смес и за завършек се поръсва с какао.

тирамису;tiramisu
редене на бишкотите
тирамису;tiramisu
изглед от горе
тирамису;tiramisu
от страни
тирамису;tiramisu
тирамису на kaimak.net

Харесва ли ви? 🙂

Чакаме де споделите при вас как се получи тирамисуто, включително и снимки чрез формата за коментари.

Пожелаваме ви пролетно вдъхновение!!

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

9 пъти „ДА“. Защо да изберем черният пред млечния шоколад ?

9 причини, в които се крие силата на черния шоколад:

Мисли ли сте си понякога за черен шоколад, каквото и до е?

Знаете ли колко често консумирате черен шоколад, а колко често  го използвате в кухнята?

Изброените по-долу позитиви със сигурност ще ви накарат да се замислите и преосмислите отношението си към черния шоколад.

Познат е още от древността с името Theobroma Cacao, което в превод  от латински означава  “ Храна на Боговете“ и то не без причина. С други думи  черният шоколад е божествен начин да подобрите физическото си излъчване и  да повдигнете състоянието на духа си.

Черният шоколад съдържа много малко количество захар и мляко, а основна негова съставка е натуралното какао.

Изброените предимства в  статията се отнасят за шоколад със съдържание на какао над 75%

Ето и фактите, които  ще наклонят везните в полза на черния шоколад:

1.Подтиска апетита и ви кара да ядете по – малко

Шоколадът с високо съдържание на какао  потиска желанието за  мазни, сладки и солени храни, независимо дали става въпрос за чипс, бургери (fast /junk  food) или бонбони . Според невролога Уил Клоуър  автор на книгата “Яж шоколад  и отслабвай” (“Eat Chocolate Lose Weight”)  парче тъмен шоколад преди хранене ще накара тялото ви да произвежда лептин. Лептинът е хормон , който играе ключова роля в регулирането на приема и разхода на енергия в организма, включително на апетита и метаболизма. За целта хапнете парченце  тъмен  шоколад  20 минути преди приема на храна. Така по време на самото хранене, ще почувствате засищане по-рано. 

2.Подобрява кръвообръщението в организма 

Правилното   кръвообращение е ключ към здравото тяло!Кръвта е тази, която снабдява всчки наши органи и мускули с хранителни вещества.  Има научни изследвания, които потвързждават, че черния шоколад е важен за правилната циркулация на кръвта в организма. Едно от тях е в полза на това, че антиоксидантите  в черния шоколад способстват за подобряване  фунцията на тромбоцитите и  ендотелна функция  както и това, че приема на черн шоколад е превантивна мярка срущу така наречената артериалната скованост.

3. Дава енергия и регулира кръвната захар 

Консумирайки твърде мното захар тялото ни започва да произвежда инсулин.Черният шоколад,обаче помага за подобряване чувствителността към инсулина  и дава възможност на тялото по-лесно да контролира нивата му в кръвта. Предотвратявайки инсулиновата устойчивост влияете  върху намаляване на риска от диабет 2-ри тип. Благодарение на черния шоколад ( със съдържание на какао не по – малко от  75%) и на някой рецепти като мъфини с шоколад, шоколадов тарт с макарпоне или шоколадов десерт с круши. Поетапно можене да  зпочнете замяната на стандартния млечен шоколад.

4. Добър е за вашата кожа и е наситен с антиоксиданти

Едно от големите предимства на какаовите зърна е, че те са богати на антиоксиданти ( полифенол,флавоноиди и др).Според проучване   богатият на флавон шоколад гарантира значителна защита на кожата ви от радиационната UV слънчева  светлина в сравнение със стандартния шоколад. При тъмния шоколад   преработката е в пъти по-малка и  запазва много от полезните си качества. Черният шоколад е с  по -висок  проценти на  ORAC (висока антиокидантна активност на храните) в сравнение с много други.  Дори и най-известните на планетата с високото си съдържание на антиоксиданти  храни като, боровинки и акаи бери, нямат по-висок процент на антиоксидантна активност от необработените сурови какаови зърна, интересно нали?

5. Оросява мозъка

Искате да сте гении? Черният шоколад може и да не успее да ви превърне в Айнщан, но със сигурност ще развие мозакът  ви според проучване на Medical news today. Защо?

  • Защото стимулира циркулацията на червени кръвни клетки– мозъкът, както и всички други части от тялото имат нужда от  кислород и хранителни вещества, за да оцелеят и съществуват.  Черният шоколад подпомага циркулацията и производството на  повече червени кръвни клетки, които от своя страна правят така, че тялото да изпраща повече кислород и вещества до мозъка. Като резултат мозъкът фунционира по-добре. 
  • Подобрява умствената способност.  Проучване показва че черният шоколад повлиява благоприятно, подобрявайки умствените функции при възрастните индивиди, дори и при тези с нарушени умствени способности . 
  • Повишава тонуса –  шоколадът съдържа малки количества кофеин и теобромин  – две субстанции, които ефективно намаляват умората и подобряват мозъчната финкция. Според проучване пуликувано на link.springer.com черният шоколад в малки дози подпомага активността на мозъка в пъти повече в сравнение  с белия шоколад. 

6. Помага на сърцето и белите дробове

  • Както отбелязахме по-горе черният шоколад може да подпомогне циркулацията, намалява артериалната скованост и увеличава  производството на  червени кръвни клетки. Това прави кръвоносната ви система по-добра  при транспортирането на кислорода усвояван от белите дробове. 
  • А как се отразява на сърцето? Harvard University разкрива, че блокче черен шоколад на ден намалява риска от хипертония и отслабва стреса нанесен върху сърцето като му помага по-лесно и без напрежение да изпомпва кръвта .

7. Бори се срещу холестерола

Холестеролът  може да бъде един от най-ужасните ви врагове. Запушва артериите, намалява притока на  кръв и увеличава риска от сърдечен удар и инсулт. Черният шоколад оказва влияние върху холестерола по два начина  

  • Понижава LDL cholesterol (често наричан лош холестерол). По-ниските стойности на  лош ия холестерол  понижават риска от сърдечно – съдови заболявания.
  • Увеличава HDL холестерола ( известен като добър холестерол).  Дори и минимално увеличение на HDL холестерола само с 2-3% може да доведе до намаление   на LDL холестерола с до 8- 10%. 

8. Подходящ при бременност

Бременноста сама по себе си може да бъде стресираща по отношение на промените в тялото, личните, служебни и ежедневни   ангажименти.  Резултатитеот финландксо проучване изследващо ефекта на черния шоколад сред  над 300  бременни жени , говорят за по-ниски нива на стрес и раздразнителност. В последствие родените бебета не само, че били по-активни, но се усмихвали и смеели повече. Бебетата също така показвали по-малко страх в нови ситуации. 

9. Кара ни да се чувстваме по-добре

Защо шоколадът винаги ви кара да се чувствате добре? 

  • Кофеин / теобромин  – алкалоиди, които не само подобряван умствените способности, но могат да повишат настроението ви и да ви накарат да се чувствате по-добре 
  • Серотонин – шоколадът стимулира производството на серотонин,  хормон който  подобрява емоционалното ни състояние и ни помага с мрачното настроение 
  • Ендорфин –  кофеина и теобормина в  какаото стимулират производството на ендорфин, който пък от  своя страна повишава настроението 
  • Фенилетиламин – ( хормон на любовта), който се активира в нашия мозък когато се чувстваме влюбени. Благодарение на  фенилетиламина в шоколада се чувстваме щастливи след всяко  следващо парченце  
Не всички видове шоколади на пазара са подходящи. Бъдете внимателни какво купувате като се придържате към черния шоколад, който съдържа много повече хранителни вещества в сравнение със стандартните шоколади. Доказано е  доброто му влияние върху тялото и няма да навреди при нужда на организма ви от сладко.
 

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail