Днешният фокус е върху изкушението шоколадов десерт с круши и тъмен шоколад.
Любопитно за него е, че е без глутен, без брашно, без рафинирана захар и без мляко.
С какво е тогава?
Силно застъпени са тъмния шоколад (с прeпоръчително съдържание на какао поне 74% предвид доказаните здравословни ефекти върху организма), ядки, които заместват брашното, фурми за сладост.
За да приготвите сочния Шоколадов десерт с круши ще са ви нужни следните количества продукти:
- 50 гр тъмен шоколад
- 30 мл разтопено кокосово масло ( приблизително 2 супени лъжици)
- 50 гр бадеми
- 15 гр орехи
- 2 яйца
- 80 гр фурми. Когато са с костилките са между 8- 10 бр.
- 45мл вода (3 супени лъжици)
- Круша 1 бр
- Бакпулвер 1 ч. л
- Щипка сол
Десертът е подходящ за хора спазващи здравословен начин на живот, придържащи се към определенхранителни режими – безглутенов, безвъглехидратен.
Приготовлението на вкусния шоколадов десерт с круши започва с разтопяването на начупения черен шоколад на водна баня и добавянето към него на вече разтопеното количество кокосово масло. Хомогенизирайте добре и оставете сместа на страни.
В този момент е хубаво да включите фурната на 170 С в режим на обдухване (с вентилатор).
Следва да смелите микса от бадеми и орехи в кухненски робот или чопър. Въпрос на предпочитание е дали да са разтрошени до фина консистенция или да ги оставите на малко по – едри парченца, които после ще загатват нотката на ядки в цялостния вкус. Прибавяте бакпулвера и разбърквате всичко.
Счупете яйцата в дълбока купа, добавете щипка сол и хубаво разбъркайте с вилица или телена бъркалка.
Фурмите се почистват и заедно с водата се смилат до хубава каша.
Кашата от фурми изсипете при яйцата, добавете смлените ядки и разбъркайте до пълно смесване.
Към получената смес добавете тази на тъмния шоколад и кокоса, като важно уточнение е, те да са вече поистинали. Една гореща смес ще сготви яйцата, а това е равносилно на провал… Отново разбърквате до пълно смесване и гъстота наподобяваща кесово тесто.
Изсипвате в избраната форма, застлана с хартия за печене. Отгоре подредете обелената и почистена круша, като по – едрите парчета гарантират по – наситен вкус.
Печете в предварително загрятата фурна за около 30 мин. При колебания проверявате с клечка за зъби. Щом по нея остават торохички от тестото, върнете за допълнително печене.
Майсторското и дозирано съчетание на какаовия вкус с кокосовия, умерената сладост на фурмите и нотката на ядки и плод в шоколадовия десерт с круши , гарантирано няма да разочароват!
Източник: I know-how-to-cook.com
Последни коментари