Американски бисквити с овесени ядки и парченца шоколад

На вашето внимание, американски бисквити с овесени ядки и парченца шоколад, любими на малки и големи!

 

Съставки:

  • 85 гр. масло
  • 1 яйце
  • 115 гр. брашно (преситено)
  • 115 гр. захар *
  • 55 гр. овесени ядки
  • 50 гр. черен шоколад**
  • 10 гр. ленено семе, приблизително 1 с.л

продукти за американски бисквитиІproducts foe american cookies

 

 

 

 

 

 

*захарта може да бъде: бяла, кафява или по ваше желание да я замените 6 – 7 супени лъжици мед. Използвайки разтопен мед, ще спестите миксера за разбиването на захарта с маслото, а и ще намалите времето за приготвяне на американските бисквити. Ще дадете своя дори и малък принос към  еко призивите  в наше дни ( заради спестения ток), а и несъмнено бисквитите  ви ще са далеч по-здравословни…което не е за пренебрегване 🙂

** вместо шоколад може да използвате около 170 гр. стафиди. Те пък могат да бъдат заместите с всякакъв  друг вид сушени плодове – любими са ни сините сливи, експериментирали сме и с фурми, боровинки и всичко каквото ви е на душа.Няма да сгрешите, ако добавите и натрошени ядки ( орехи, лешници)

Дайте свобода на въображението и вкусовете си  🙂

Времето за приготвяне  на американските бисквити е 30 мин.!

етапи на приготвяне на американски бисквити

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Стъпка 1

Разбивате мекото маслото  и захарта до пухкава и бледа смес, и добавяте  яйцето. Следва пресятото брашно, овесените ядки (4-5 с.л), лененото семе и парченцата шоколад . Всичко се обърква, за да се споят компонентите.

Стъпка 2

Размера на бисквитите е приблизително равен на препълнена супена лъжица.

Поставяте сместа върху хартия за печене, с пръсти и лек натиск оформяте по-красива кръгла (овална ) форма.

Оставяйте разстояние между отделните бисквити, защото се разстилат по време на печене.

Стъпка 3

Печете на предварително загрята, на 180˚С, фурна за 10-15 мин. или до златисто –  кафяв загар 🙂

Оставете да поизстинат върху хартията за печене, преместете в поднос до пълното им изстиване.

Готовите американски  бисквити могат да се съхраняват до 4-5 дни в кутия.

готови американски бисквити

Идеално се допълват  с чаша чай или кафе 🙂

 

 

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail

ЕКЛЕРИ с крем маскарпоне

Здравейте любители на еклери, здравейте ентусиасти!

Време е да пробвате домашно приготвени еклери с крем от маскарпоне!

Необходимите продукти са:

За пареното тесто

продукти за тесто за еклери

 

 

 

 

 

 

 

  • 100мл пр мляко
  • 100мл вода
  • 100 гр масло
  • 4 яйца ( средно големи)
  • 125 гр. Брашно (цяла ч.ч)
  • щипка сол
  • щипка захар

 За пълнежа

пълнеж с крем маскарпоне

  • 3 яйца
  • 250гр маскарпоне
  • 3 с.л. захар
  • щипка сол
  • 1 ванилия ( в нашия случай шушулка)

Подготовката на тестото започва със смесването на водата, млякото, маслото, щипката соли и захар.

Загряват се до разтапяне на маслото и завиране на сместа, брашното се прибавя наведнъж.

Разбърква се бързо и енергично и се дърпа от огъня.

Продължавате с енергичното бъркане до  поемането на цялото брашно и превръщането му в топка тесто.

Връщате  на по-лек огън  като  бъркате постоянно още 3-4мин.,  за да се досготви брашното. Тестото трябва да се отделя от страните на съда и да не се оставя да залепва за дъното.

Оттегляте от огъня за 10мин., за да се охлади.

мляко и вода за еклери мляко,вода, масло за еклерово тесто тесто за еклери готово парено тесто за еклери

 

Следва ред на яйцата, които се прибавят едно по едно. Тестото започва да се разделя и изглежда сякаш нещо не е както трябва. Когато, обаче яйцето се усвои напълно, тестото възвръща първоначалната си форма и консистенция. Същото се повтаря със всяко  от следващите три яйца.

Не прибавяйте следващо яйце, преди първото да се е усвоило напълно.

Има здраво и сериозно бъркане в тази част 🙂

За любителите на силни усещания и последователите на традициите препоръчваме да бъркате с бъркалка / шпатула, за по – земните представители с миксер 🙂

тесто за еклери

Със шприц създавате  желаната от вас форма.

Връхчетата на суровите еклери леко  се притискат с мокър пръст, за да не загорят при печенето.

Фурната е предварително загрята на 180 градуса.

форми на еклери

За днешните еклери сме избрали пълнеж с крем маскарпоне, който се приготвя по следния начин:

Разделят се жълтъците от белтъците на трите броя яйца.

Жълтъците се разбиват със захарта. Добавят се маскарпонето и ванилията, и всичко се бърка отново.

крем маскарпоне за еклери

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белтъците се разбиват отделно заедно със щипката сол до сняг. На два пъти се прибавят към жълтъците, разбъркват се бааавно посредством шпатула. С получената смес, използвайки  пош  пълним изпечените еклери.

крем маскарпоне за еклери

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Експлозия за още!

еклери с крем маскарпоне

FacebookpinterestmailFacebookpinterestmail