Време е за шоколадов тарт с маскарпоне – без печене и само в 4 стъпки!
Продукти:
- пакет шоколадови/какаови бисквити (250 гр)
- 125 гр масло
- 500 гр маскарпоне
- 200 мл сметана за сладкиши
- ½ ч .ч захар
- кората на 1 лимон
- 1 ½ с.л смляно кафе
- 150 гр шоколад ( за предпочитане черен)
НАЧАЛО:
- Бисквитите се натрошават, смесват с разтопеното масло до плътна хомогенна смес „мокър пясък“. Сместа се изсипва във форма за торта ( с падащо дъно). Разпределя се равномерно и се притиска за по-добра плътност. Оставя се във фризера, за да стегне блата докато вие продължавате със следващия етап на сладкия разкош.
2. Маскарпонето заедно с кората на 1 лимон и захарта се разбъркват с миксер, за по – добра спойка на компонентите.
3. Към сметаната се добавя смляното кафе и се слагат на котлона до загряване, но не и до кипване! Сгорещената смес се изсипва върху начупения шоколад, остава така за няколко секунди, за да може шоколада да поеме от горещата сметана. Разбърквате с умерени темпове. Изисква се търпение, защото в началото изглежда катастрофално 🙂 Бъркате до абсолютно гладка смес. Прибира се в хладилника, за да се охлади и леко да стегне.
- Блатът от бисквити се изважда от фризера и върху него се разстила сместа на маскарпонето. Отгоре с въртеливи движения разпределяте вече охладения шоколадов ганаш, така че да покрие цялата повърхност. Отново връщате в хладилника. Готово за консумация след около два часа 🙂
Разкош!
Неочаквано лек вкус!
Допада ли ви?
